白酒專用活性炭生(shēng)產過程中選(xuǎn)擇(zé)的重要性比較強,生產白酒專(zhuān)用活性炭(tàn)的選擇極為重要。高標準要求除渾濁處理後的白酒能夠(gòu)保持不變原來酒的味道,亦能不再次變回渾濁。白酒裏的己酸(suān)乙酯是一項重要的指標,不相同的酒(jiǔ)類專用活性碳(tàn)對己酸乙酯吸收處理亦不會相同。
經權威人士研(yán)究顯示,己酸(suān)乙酯的直徑是1.44nm,如選用1.4nm-2nm的酒類專(zhuān)用活性炭去清(qīng)除低(dī)度酒的渾濁物,那麽己酯就會入活性炭(tàn)的微孔而被酒用活性(xìng)炭吸(xī)收處理掉,以致低度酒造成損壞,因(yīn)此,隻能選用孔徑大於2.0nm的酒類專(zhuān)用活性炭,它的微孔成為己酯的通道,而且活(huó)性炭不會吸收處理掉己酯,這樣才(cái)能夠達到工藝的標準要求,清除渾濁還能夠保(bǎo)證原(yuán)來(lái)酒質。所以,挑選酒類專用活性碳是生產白酒過程中(zhōng)的重要環節。